Quando você instala o php no servidor ele vem com o timezone em comentário mas tem Framework ou Sistemas que pede isso, bom simples.

Localize o arquivo php.ini no seu servidor e ache a linha  date.timezone.
Pronto agroa coloque ele assim:

date.timezone = "America/Sao_Paulo" 

Pronto, agora de um restart no seu HTTPD (Apache) e já esta funcionando.

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