Para converter um arquivo PDF para um outro formato, mais fácil de editar, basta invocar o programa Abiword, da seguinte forma:

  abiword arquivo.pdf

O programa abiword abrirá então o arquivo PDF diretamente em seu conteúdo. Importante, esta técnica só funciona se o arquivo PDF contiver texto e não imagens escaneadas. Neste caso, o texto só é acessível a partir do reconhecimento dos caracteres contidos na imagem escaneada.

Usando esta técnica, entretando, muito da formatação original se perde. Esta técnica é útil quando se deseja obter acesso ao texto, para então se proceder à formatação desejada.

Na figura acima temos, à esquerda, o documento exibido no aplicativo evince, que é um visualizador de documentos PDF, e à direita o documento como visualizado no aplicativo Abiword. O Abiword permite salvar em uma grande quantidade de formatos, como Microsoft Word Doc, Open Document Text (odt), HTML, RTF, docx, etc.

Fonte: Dicas-L